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美能達色差儀助力綠茶飲料的顏色把控

 更新時間:2019-07-12 點擊量:1917

炎炎夏日,喝一口冰涼清爽的飲料可以瞬間消暑不少。而隨著大眾健康意識的提升,茶類飲料成為越來越多人的選擇,其中又以綠茶為受歡迎。綠茶含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分,兼有營養(yǎng)、保健功效,是清涼解渴的多功能飲料。

不知大家在選購時,有沒有發(fā)現(xiàn)市面上的綠茶飲料幾乎都是罐裝在綠色塑料瓶中的,而紅茶、烏龍茶等飲料卻普遍使用透明塑料瓶。其實,這與茶葉中的多酚類物質(zhì)有關(guān)系。在眾多的茶葉種類中,綠茶的多酚類物質(zhì)含量高,而茶多酚中的兒茶素在浸提、高溫殺菌、熱罐裝等需要高溫處理工序中容易造成多酚物質(zhì)的氧化,使綠茶湯色發(fā)紅甚至發(fā)暗、褐變。因此,商家為了避免不同氧化程度的茶湯造成產(chǎn)品批次間顏色的差異引起消費者不必要的困擾,會選擇把綠茶飲料裝在綠色的飲料瓶中。

為了確保產(chǎn)品的色澤在貨架期內(nèi)符合標(biāo)準(zhǔn),商家會設(shè)定常溫儲藏條件下的色澤標(biāo)準(zhǔn)。使用分光測色計CM-5,在D65光源下對樣品進行測量獲得準(zhǔn)確的L、a、b值,通過與標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)對比,即可知曉樣品是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

簡單4步,即可搞定:

 開機 

 進行零校準(zhǔn) 

 進行白板校準(zhǔn)(圖中使用了蒸餾水,也可使用空的比色皿) 

 進行測量 

(注意:在拿取比色皿時,捏住兩側(cè)磨砂玻璃面即可,避免觸摸光滑的兩面影響透射測量效果。)

分光測色計/色彩色差計

CM-5/CR-5

CM-5,是柯尼卡美能達推出的一款臺式分光測色計,它在保留了CM-3500d開口向上的設(shè)計基礎(chǔ)上,在儀器精度、功能和整體外觀上有了很大的提高,寬大的顯示屏操作使色彩測量成為一種享受!

CR-5是CM-5的簡易版,僅保留常用的C光源和D65光源,同時去除光譜圖的顯示,但依舊提供值圖。

CM-5/CR-5的頂端開口設(shè)計,可以方便地對各種樣品進行測量。

固體樣品可以簡單地放置于測量口上;糊狀或顆粒狀樣品可放置于培養(yǎng)皿中。

同時,CM-5/CR-5配有一個大型透射腔,可以測量厚達60mm的如玻璃、板材等樣品,且腔體邊界不限制,這樣對于樣品的長度也可以沒有限制。液體樣品可以倒入另配的比色皿中進行透射測量。

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